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こだわり
A5ランクの黒毛和牛を中心に厳選した国産牛、お手頃な外国産を取り揃えております。牛本来の濃厚かつ甘味のある脂が特徴の黒毛和牛、国産牛とあっさりとして食べやすい外国産牛を是非食べ比べてみて下さい。
当店で使用しているタレや味噌は20年以上開店当初より変わらぬレシピで店舗にて製造しています。タレはもみ込んで使用する”もみたれ”とつけて食べる”つけたれ”を使用しております。醤油、みりん、砂糖など7種以上の調味料を独自にブレンドした秘伝のたれです。自慢の味噌は（ヤンニョンジャン、コチュジャン、ホルモン用味噌、酢味噌、サンチュ味噌）はすべて手作りです。
当店のキムチは全て国産野菜を用いキムチの素から漬け込みまで一貫して店舗内で製造しております。防腐剤・着色料を一切使用せず、安心して召し上がって頂けます。
